Journal Overview
Publication Notice
Table of Contents
Search Abstracts
Sample Issue
Subscribe
Masthead
Editorial Policy
Author Instructions
VIEW ARTICLE DOI: 10.1094/ASBCJ-54-0026
Image Processing of Halved Kernels in the Control of Malting and Malt Quality. P. Reinikainen, Oy Lahden Polttimo Ab, P.O. Box 22, FIN-15141, Lahti, Finland; J. Hirvonen, VTT Automation, Industrial Automation, P.O. Box 1301, FIN-02044 VTT, Finland; N. Jaakkola and J. Olkku, Oy Lahden Polttimo Ab, P.O. Box 22, FIN-15141, Lahti, Finland. J. Am. Soc. Brew. Chem. 54(1):26-28. Accepted August 14, 1995.
A multi-task
image processing
system for halved
kernels was
developed. The
system replaces
visual inspection,
human evaluation
and reporting
for pregermination
test, determination
of water infiltration
and distribution
in the endosperm
of barley seeds,
and determination
of malt modification
and homogeneity
by the Calcofluor
method. Image
processing of
halved barley
and malt kernels
was applied
to the control
of malting and
malt quality.
Keywords: Homogeneity,
Image processing,
Malt modification,
Pregermination,
Water distribution.
Un
sistema de procesamiento
de imágenes
para granos
divididos, con
múltiples
propósitos
fue desarrollado.
El sistema reemplaza
la inspección
visual, la evaluación
humana y el
reporte para
las pruebas
de pregerminación,
la determinación
de la distribución
e infiltración
de agua en el
endospermo de
semillas de
cebada y en
la determinación
de la homogeneidad
y modificación
do la malta
por el método
del calcoflúor.
El procesamiento
de imágenes
de granos de
cebada y malta
divididos fue
aplicado al
control del
proceso de malteo
y de la calidad
de la malta.
| Buy this article. |
|
A subscription to the Journal of the American Society of Brewing Chemists is complimentary with membership to the ASBC. The ASBC Journal publishes scientific papers, review articles, and technical reports dealing with the chemistry and microbiology of brewing ingredients and relevant technology, as well as the analytical techniques used in the malting and brewing industry. |